8 Eier werden mit 3/4 Tasse Wasser geschlagen, dazu fügt man 1/2 Tasse fein gehobelte Zwiebel, 3/4 Tasse gehackten Schinken, Huhn oder sonstiges gekochtes gehacktes Fleisch, 1/2 Tasse geschnittene Maronen, 1/2 Tassen Bohnenschoten und 1 Eßlöffel Soyasauce.
Man backt 6 einzelne Omeletts von dieser Mischung in einer kleinen Pfanne, indem man 1 Eßlöffel öl für jedes erhitzt, bevor man den Teig mit einem Schöpflöffel hineingibt.
Man backt auf beiden Seiten und serviert mit chinesischer Sauce (siehe dort). |
