Man mische 1 Eßlöffel Butter mit 1 Eßlöffel Mehl und rühre langsam 1 Tasse Hühner- oder Fleischbrühe hinein.
Dann gebe man 1 Teelöffel Hummerbutter und 12 gekochte und gereinigte Garnelen dazu, koche alles 3 Minuten, rühre leicht dabei.
Nachdem man 1/4 einer grünen, fein gehackten Pfefferschote hinzugegeben hat, lasse man weitere 10 Minuten leicht kochen.
Die Hälfte dieser Mischung fülle man in ein Omelett aus 6 Eiern und gebe die andere Hälfte auf beide Seiten des auf der Platte gefalteten Omeletts. |
