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3/4 Tasse geschnittener Speck wird gebraten, bis er leicht braun ist. Dann nehme man die Speckstückchen aus der Pfanne und schmore in dem Fett 1 geschnittene Zwiebel bis sie goldbraun ist, und sobald sie gar geworden, füge man 2 fein geschnitzelte Champignons dazu und schmore nochmals 2 Minuten.
Nachdem man das ganze Fett von dieser Mischung entfernt hat, schlägt man 6 Eier zu einem Omelett, gibt die vorbereiteten Zutaten hinein, backt das Omelett und bringt es gefaltet auf die Platte. |
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