| |
|
Man bräune in Butter einen Rogen von Makrelen oder einem anderen Fisch, bis er fest wird, schneide ihn in Stückchen und gebe ihn in die Mitte des Omeletts mit 2 Eßlöffeln Maître d'hôtel-Butter, die man auf folgende Weise herstellt: Man erhitzt die Butter so lange, bis sie beginnt braun zu werden, fügt dann vorsichtig je 1 Teelöffel Zitronensaft und fein gehackte Petersilie hinzu.
|
|
