| |
|
Um dieses Omelett zu backen, benutze man gutes Gänseschmalz oder das Gänsefett, das die Gänseleberpastete einhüllt.
Die Eier werden beim Schlagen mit Salz, Pfeffer und je einer Prise Zimt, Nelken, Muskat und Ingwer gewürzt. Dieses Omelett backe man nun in Gänsefett aus.
Es macht nichts, wenn ein paar Leberstückchen in dem Fett sind, im Gegenteil, je mehr desto besser. |
|
