Alles Aroma der Provence ist in diesem Omelett enthalten.
Man nehme 6 Eier für das einfache Omelett, hacke 6 Anchovis-Filets fein, füge die anderen Würzen hinzu.
Sodann reibe man eine Schüssel leicht mit Knoblauch aus, bevor die Eier darin geschlagen werden, und backe das Omelett in einem Eßlöffel öl anstatt in Butter.
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