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Man erhitze 3 Eßlöffel Schinken in 1 Eßlöffel Butter, streue 1 knappen Teelöffel Mehl darüber, eine Prise Muskat, eine Prise Pfeffer und rühre 3 oder 4 Eßlöffel Rahm hinein.
Wenn die Masse gut heiß und leicht dick geworden ist, gebe man sie in die Mitte eines aus 4—6 Eiern bereiteten Omeletts und falte es. |
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